北方人主食主要是面食，像馒头面条包子饺子这些，还有粥和饼。这些食物做起来方便，吃法也多，早上中午晚上都能吃。菜谱大全图片里常见的是老面馒头、打卤面、猪肉大葱水饺、糖油饼，配菜有酸菜炖粉条、地三鲜、小鸡炖蘑菇。北方冬天冷，面食耐饿，省得老吃米饭胃难受。

为啥北方主食是这个样儿呢？首先北方人占全国四成多，种小麦多产量高，面食原料够用。据大前年农业统计，北方小麦产量占全国六成，比南方多出两倍。面食做起来省粮，烙饼擀面不用米，玉米面、荞麦面也能混着吃。气候冷吃面能暖和，像山东煎饼卷大葱，山西莜面栲栳栳，都是当地特色。北方人爱面食还有一个原因，就是面食保存时间长，夏天晒麦子磨面，冬天有得吃。菜谱图片里那些老传统，都是几代人传下来的，比如河南烩面用牛肉汤，陕西臊子面配油泼辣子，都是地方特色。