十寸披萨的面团重量一般在200到300克之间。这个重量包括了饼底和边沿的厚度，具体要看披萨店的制作习惯。比如有些店喜欢做薄底，可能用180克左右；有些店喜欢做厚底，可能需要280克以上。

因为十寸披萨直径25厘米，面团厚度约0.5厘米，按圆面积公式计算，单层重量约70克，双层面团就是140克左右。加上边沿厚度0.3厘米，总重量增加到200-300克。比如某连锁品牌公开的配方显示，他们十寸披萨面团重220克，发酵后总重量约400克。而意式披萨店通常用更薄的面团，可能控制在180克以内。不过家用的话，建议先做200克试试手感，根据烤盘大小和发酵程度调整。比如用26寸烤盘做十寸披萨，面团稍微厚一点也没关系，但别超过300克，不然烤出来容易塌。