十香菜放三天左右容易坏，超过五天最好别吃。冷藏保存能延长到一周，但别放太满，容易出水变烂。

因为十香菜水分多，冷藏三天细菌繁殖慢，但超过五天霉菌就会开始长。中国家庭食品保存指南说，绿叶菜冷藏三天后维生素C损失超30%，超过五天表面就会发黏。我试过把十香菜装保鲜盒，加张厨房纸吸水，结果三天后叶子还翠绿，五天后底部就长黑斑了。冷藏温度四度左右能抑菌但水分多容易招霉，要是用保鲜膜包严实，反而会闷坏。有次我放一周没空吃，打开发现像泡了水的菜，闻着有酸味，嚼着黏牙，肯定变质了。所以要么三天内吃完，要么用密封罐装好放冷冻层，零下十八度能存一个月。