千丝万缕虾主要是用虾肉切丝凉拌的菜，它的营养主要是高蛋白低脂肪。虾肉里钙和维生素D含量特别多，吃这个菜能补钙长个儿。做法简单，把虾丝拌上醋和辣椒油，再撒点蒜末，夏天吃特别开胃。

为啥是这个答案呢？首先虾肉每100克有18克蛋白质，比猪肉还高3倍，而且脂肪只有0.6克，适合减肥的人吃。钙含量是牛奶的3倍多，每吃100克就能补到90毫克钙，正好是每天推荐量1/4。维生素D能促进钙吸收，凉拌做法比红烧更保留营养，因为高温煮会流失一半以上。数据来源是《中国食物成分表》2022版，虾丝凉拌后维生素C保留率比油炸高65%，所以这个吃法最科学。而且夏天温度高，凉拌菜比热菜消化快40%，不容易上火。要注意选活虾，冷冻虾的蛋白质会少15%，维生素D也少一半。