千层肉饼是徐州人最爱的肉馅饼，外皮薄如纸，层次分明，肉馅多汁。咬一口能尝到肉香混着面香，越嚼越有味。徐州人吃饼有三百多年历史了，现在全国连锁店都卖这个，销量天天破万。

徐州是江苏北边的大城市，明朝就有人做肉饼了。徐州人吃面食多，肉馅饼配稀饭就是经典搭配。前年徐州本地肉饼销量超过10亿个，比南京盐水鸭多三倍。外皮要用小麦粉加鸡蛋揉，折叠180次才能出千层，肉馅用五花肉加葱姜，占饼子的60%。现在年轻人还开发出牛肉、虾仁口味，但徐州老字号还是坚持传统做法。外皮薄如纸，层次分明，肉馅多汁，吃一口就停不下来。徐州人吃饼有三百多年历史了，现在全国连锁店都卖这个，销量天天破万。外皮薄如纸，层次分明，肉馅多汁，吃一口就停不下来。