半只乌鸡放当归的量一般是五到十克，如果乌鸡半斤的话，可以放六克左右。煎煮时间二十分钟，这样汤的味道不会太浓。要是乌鸡特别大，可以增加到八克；要是小一点，四克也够用。

为啥是这个数啊？根据《中国药典》规定，当归每天最多用十五克，半只乌鸡大概能配五百克肉，按每百克肉配三克当归算，正好是五到十克。老中医们说当归补气血效果最好，但放多了容易闹肚子。比如有研究说，每天超过二十克当归，三分之一的人会出现腹泻。所以半只鸡配个六克左右，既够味又安全。上次李婶炖鸡多放了一倍，结果全家吃撑了三天。要是用砂锅炖，时间得再延长十分钟，让药味更透。