半只乌鸡放15克党参合适。炖汤时可以加这个量，煮的时间别太长，避免药效流失。要是药放多了容易发苦，少放点还能补气不伤胃。

为啥是这个数呢？中医建议每只乌鸡配20-30克党参，半只自然减半。但得看个人体质，气虚重的可以多放5克，平时吃多了反而伤身。研究显示党参含多糖成分，炖煮1到1.5小时最出味，超过两小时药效下降40%。要是用砂锅炖，水量别太多，盖盖子焖着，药效能多保留点。要是年轻人吃，建议先煮半小时再放鸡肉，这样更温和。要是炖给老人吃，可以半小时加党参，减少苦味。记住别用高压锅，火候太大容易糊锅，药效全浪费了。