半只乌鸡大约300克，按500克配10克算，半只放6克左右。炖汤时先放党参泡发半小时，再放其他药材。

为啥是这个数呀？中医讲究药食同源，党参含多糖类物质，泡发后更易释放有效成分。根据《中国药膳学》数据，每500克禽类配10克党参是常规比例，半只鸡减半就是5-7克。不过有人体质偏寒，可以多放1克；肠胃敏感的少放半克。比如我上次用半只乌鸡炖汤，放6克党参与3片当归，炖出来汤色金黄，鸡肉也软烂得刚好。要是放太多党参，汤会发苦，太少又没效果。记得用温水泡发，别用开水，水温太高会破坏药材有效成分。