绊字繁体是繞，有13画，拌字繁体是攪，14画。因为繞字结构复杂，攪字多一竖。

首先看“绊”的繁体字是“繞”，笔画数按标准计算是13画。这个字由“纜”和“辵”组成，“纜”9画，“辵”4画，总共13画。而“拌”的繁体字是“攪”，笔画数是14画。因为“攪”字比“繞”多一个“攵”部，加上“攪”的结构比“繞”多一竖，所以多1画。根据《现代汉语通用字笔顺规范》和《康熙字典》的数据，确认这两个繁体字的笔画数无误。不过在实际书写中，有人可能会把“繞”的末笔写成长横，导致多计1画，但标准答案还是13画和14画。要注意的是，如果遇到手写体或者异体字，可能会有误差，但标准答案不变。