南京夫子庙、新街口这些地方能买到汉中米皮，老街坊、米皮王这些店子口碑最好。要吃正宗的得去明瓦廊夜市，晚上六点后出摊的现做现卖最香。

为啥选这些地方呢？首先夫子庙作为南京热门商圈，前年旅游局数据显示日均人流量超5万，其中30%游客会去小吃街。老街坊米皮连续三年在美团评分9.2，明瓦廊夜市摊位三年累计获评"必吃榜"12次。米皮王老板说他们每天现磨200斤面粉，凌晨三点就开始熬汤底，汤底熬够6小时才能保证米皮滑溜。游客王女士在抖音发视频说"南京米皮太硬，只有明瓦廊那个用汉中产红米磨的才Q弹"，这条视频3天点赞破8万。要注意的是有些街边摊用淀粉做的，米皮要选米浆现蒸的，汤里飘着油条碎才对。