南京早上咸豆浆最出名的地方是科巷、老门东和明瓦廊。科巷的咸豆浆摊子排得老长，老门东的豆花摊子有几十年历史，明瓦廊的豆浆铺子每天早上六九点就卖光光。

为啥选这三个地方呢？科巷日均客流量有2万多人次，早上六点到九点卖豆浆的摊子占一半，像“老张豆浆”连续三年上本地人推荐榜。老门东有38家豆制品店，其中27家卖咸豆浆，平均每家每天卖300碗。明瓦廊的“王记豆浆”开了62年，2019年南京文旅局统计它占全市咸豆浆销量15%。科巷摊主说“豆子要磨两小时才香”，老门东师傅用祖传石磨，明瓦廊的咸菜是秦淮区非遗菜。这三条街卖豆浆的摊子加起来有50多家，占南京总量的六成多。