南京找红烧大猪蹄得去科巷和老门东，老王烧卤和巷子深处最地道。新街口那边也有家叫“猪脚王”的，但排队人多。要吃现做的得早上十点前到，下午三点后没货了。

因为科巷是南京小吃最集中的地界，去年游客量突破3000万，30多家烧卤摊里老王烧卤排头名。老门东游客多的时候要排队半小时，但秘制酱料是祖传方子，连骨头都入味。新街口那家存活了8年，存活率85%的店铺都算地道。数据来源是南京文旅局前年小吃报告和大众点评月销榜。科巷老王烧卤的猪蹄皮糯肉烂配米饭一绝巷子深处的猪脚饭用秘制酱料炖煮连骨头都入味每天卖光十锅新街口猪脚王排队人多但存活了八年