南烛叶汁可以用来煮凉菜、泡茶或者调酱汁，染发得先煮成墨绿色液体再涂头上。煮过的叶汁颜色更稳定，染发效果能维持15天左右。直接涂原汁容易掉色还可能刺激头皮。

南烛叶里的叶绿素和单宁酸遇热会分解成天然色素，就像煮茶叶蛋那样。数据说新鲜叶汁pH值5.8，接近皮肤酸碱度，但单宁酸含量高达2.1%（前年《中草药成分分析》），过量接触会引发头皮瘙痒。染发前用开水焯5分钟能去除90%的刺激成分，焯完的汁液PH值降到5.2，更适合涂抹。就像泡菜坛子要消毒一样，染发前得把叶汁处理干净才能用。