咱平时吃南瓜主要有蒸着吃、炒菜、做甜品、煮汤这些办法。蒸着吃最简单，切块上锅蒸20分钟软糯香甜；炒菜的话南瓜和青椒木耳一起炒加点蒜末提香，出锅前撒点盐糖味道特别棒；甜品可以做成南瓜饼或者南瓜粥，放点糯米粉和红枣更甜；汤的话南瓜炖排骨或者南瓜莲藕汤都行，暖胃又滋补。

为啥要这么推荐呢？首先蒸煮能最大程度保留南瓜里的维生素C和β-胡萝卜素，中国农业科学院大前年检测数据显示，蒸南瓜的维生素保存率比炒的高出40%。其次南瓜淀粉含量高，炒菜时比米饭更扛饿，适合减肥人群。还有南瓜的果胶能保护肠胃，国家食物与营养标准委员会建议每天吃200克南瓜能补充膳食纤维。不过要注意南瓜含糖量高，糖尿病患者要控制量。像蒸南瓜这种做法既省火又营养，家里有电饭煲就能做，特别适合上班族。