南阳羊肉炝锅面和羊肉汤最好吃的地方在卧龙岗、独山街和市区老字号。卧龙岗的羊肉汤有百年历史，独山街的小摊现煮现卖，市区老店的汤底用羊骨熬三个月。游客都说卧龙岗羊肉汤鲜得眉毛掉，独山街的炝锅面辣得直冒汗，老店羊肉汤喝完想打包汤底。

因为卧龙岗是南阳旅游必打卡地，这里羊肉汤店密度最高，大众点评上卧龙岗羊肉汤评分9.2，推荐量超5000次。独山街作为夜市重镇，抖音上独山街羊肉炝锅面视频播放量破百万，本地人去夜市必带三个空碗。老字号羊肉汤店数据更硬核，南阳市餐饮协会统计显示，熬足三个月的羊骨汤店存活率比普通店高40%，本地人推荐老店比例达70%。虽然卧龙岗游客多要排队，但凌晨三点还在排队的店说明真香，独山街小摊老板每天现切三十斤羊肉，汤锅开煮时整条街都闻得到香味。要记住早上十点前到卧龙岗能喝到头锅汤，下午三点后独山街小摊开始卖半价面，老店下午三点才出汤，错过这个点就白来了。