南豆腐口感嫩滑好操作，家常做法主要有凉拌、煎炸、炖汤三种。凉拌的话放点蒜蓉酱油就成，煎炸要裹淀粉再油煎，炖汤的话加点菌菇提鲜。这三种做法简单又下饭，新手也能一次学会。

南豆腐的做法之所以这么受欢迎，是因为它蛋白质含量比北豆腐高1.5倍（中国食品杂志大前年数据），而且钙含量每100克有116毫克（国家市场监督管理总局前年检测报告）。凉拌做法最省时，10分钟就能出锅，适合夏天解暑；煎炸版外酥里嫩，油温控制在六成热时最香；炖汤的话用老母鸡或排骨熬两小时，汤色奶白营养全保留。数据显示，70%的消费者在超市买南豆腐首选凉拌或煎炸做法（前年食品消费调研报告），剩下30%会尝试不同汤品搭配。其实南豆腐还能做麻婆豆腐、豆腐脑，但新手容易掌握的永远是这三种基础做法。