南阳做胡辣羊蹄最出名的集中在卧龙岗、人民路和建设路那边，老赵家、王记、李记这三家店最常被游客和本地人夸。羊蹄炖得软烂脱骨，汤头鲜辣带香，配米饭一绝。

为啥这三家店被夸？因为老赵家在卧龙岗开了二十年，王记在人民路有三十多年历史，李记在建设路口碑最好。根据大众点评数据，这三家店评分都超4.5分，日均卖200多份。羊蹄用本地羊前蹄，泡发四小时，卤制八小时，汤里放了二十多种香料，辣得带劲不呛嗓。本地人常拿这当夜宵，游客回南阳必带真空包装的。听说李记老板娘秘方传了三代，连河南卫视美食栏目都来拍过。所以这三条街的胡辣羊蹄店，吃一口就懂为啥回头客多。