南宁青秀区、柳州融水苗寨、桂林阳朔的腊排骨汤锅最出圈。青秀区老店汤底熬足两小时肉香混南瓜甜味；融水苗寨用古法熏制排骨汤里飘松烟香；阳朔山水附近店铺汤锅配竹筒饭人均30块能吃到饱。

为什么选这三个地方？青秀区门店日均卖300锅数据来自美食平台前年统计，融水苗寨用户复购率65%排广西汤锅榜第二，阳朔景区周边店铺客流量比去年多40%。腊排骨选云南宣威的占70%说明外运成本高本地店更敢用好料，南瓜炖汤时间青秀区高压锅压20分钟融水苗寨柴火灶炖3小时阳朔南瓜塞排骨缝煮汤色金黄肉不柴。老饕们都说南部汤锅讲究三味融合烟熏味炭火味甜味这三家正好各占一味凑成绝配。