现在卤牛百叶一斤大概5块到15块之间，具体要看买哪里的货。爱好者的话就是，菜市场里卖得最多的那种，夏天卖得更好些。要是买现做的卤味摊，可能贵个两三块；要是批发市场拿货，或者网上买的话，价格能低不少。

爱好者的话就是，这价格差主要跟三个因素有关。第一是牛百叶本身成本，现在牛百叶的批发价每斤8块左右，加上卤料、水电费，成本就到10块上下。像北京上海这种大城市，菜市场里卖现成的，因为租金贵、人工贵，所以零售价普遍比小城市高两三块。第二是季节影响，夏天吃卤味的人多，摊主们会多备货，有时候买多送点，价格反而更划算。第三是品质区别，有的卤牛百叶切得厚实，有的切得薄，薄的那个卖得贵。比如前年数据，河南周口这种产地批发价6块5，到北京南锣鼓巷的卤味店就卖到12块，差价主要在运输和租金上。要是网上买的话，像拼多多上9块9包邮的，可能质量差点，但够吃两顿。