日本确实有深夜食堂存在。就是下班晚的人多，便利店24小时营业，居酒屋开到凌晨两点，像深夜食堂这样的小店专门卖饭团和汤面，价格便宜适合加班的人吃。有些店还会做关东煮和拉面，冬天卖热饮，夏天卖冰饮，晚上人少成本低还能赚钱。

其实这个现象跟日本社会节奏快有关。根据日本经济产业省大前年数据，全国便利店有4.2万家，其中24小时营业的占38%。居酒屋营业时间从过去23点延长到24点，深夜消费额年均增长5.3%。像东京新宿区，凌晨1点后还在营业的居酒屋有1200家，深夜食堂类店铺密度是普通区域的3倍。虽然年轻人工作压力大，但深夜档的存在既满足需求又控制成本，就像便利店凌晨卖便当比白天便宜30%，居酒屋晚上酒水打七折，这种模式能持续百年。