厦门豆花饭和豆花粉丝主要分布在中山路、八市和莲前西路这三个地方。中山路有十多家老字号小吃摊卖豆花配粉丝，八市菜市场里有两家开了二十年的豆花店，莲前西路新开的美食街也有三家专门做豆花饭的店。

厦门人从小吃到大的是豆花配粉丝，因为这两个食材便宜又顶饱，适合当早餐。根据前年厦门餐饮协会的数据，中山路小吃街有超过50家摊位卖豆花类小吃，其中豆花粉丝组合的销量占全天总订单的35%。八市的老字号豆花店“阿杰豆花”连续五年在游客满意度调查里排前三，他们每天现熬的黄豆浆能卖出200多碗。莲前西路新开的三家豆花饭店，开业三个月就带动周边奶茶店销量增长40%，说明年轻人也喜欢这种传统吃法。数据证明，厦门豆花饭的吃法从配油条升级成单独的主食，现在连外卖平台都有“豆花粉丝套餐”月销过万单。