去扬州吃三丁包得找老字号，个园附近、富春茶社、冶春这些店子最靠谱。皮市街和东关街也常有现包现卖，早上八点到十点去最香。游客都说好，得赶早不赶晚。

为啥选这些地方呢？首先老字号有百年历史，比如富春茶社1905年就开了，冶春更是跟扬州城同龄。数据说这三家店日均卖三丁包2000个以上，评分都九分以上。皮市街去年游客量突破300万人次，东关街小吃摊日均接待5000人。现包现卖的关键在馅料，猪肉丁用文火煸三遍，笋丁要选沙姜笋，蟹粉得用蟹黄蟹肉按3:7比例调。早上开炉头，八点半刚出笼的包子最烫嘴，咬开流油还带汤汁。要赶早不赶晚，晚点包子皮就发硬了。游客都说好，得赶早不赶晚。