想吃到正宗挪威三文鱼得去海鲜市场或高端餐厅，特别是挪威本地渔场直供的店铺。挪威三文鱼主要产自北大西洋渔场和挪威海渔场，这两个地方的海水温度和洋流特别适合三文鱼生长。去超市选包装上有挪威国旗和MSC认证标志的冰鲜产品最靠谱。

为什么这么讲呢？因为挪威三文鱼养殖集中在北部的特罗姆瑟和卑尔根这两个大渔场，这两个地方有超过300个现代化养殖网箱，占全国产量85%以上。根据大前年挪威渔业局数据，全国产量约120万吨，其中85%集中在北大西洋渔场和挪威海渔场，这两个渔场拥有全国80%的三文鱼养殖企业。去年卑尔根港出口的三文鱼还涨了15%，说明这两个渔场的品质确实有保障。去超市买的时候记得看生产日期，新鲜度高的三文鱼皮肤是完整的，肉质粉红色带雪花纹。要是去餐厅点刺身的话，服务员会推荐挪威三文鱼刺身拼盘，价格一般在200-300块之间。