又辣又香的菜特多啊，像麻辣香锅水煮鱼重庆火锅这些，都是香辣味儿最正的。干锅肥肠酸辣粉麻辣烫香辣烤鱼辣子鸡麻婆豆腐酸辣汤，每样都下饭。特别是麻辣香锅，百度指数常年排前三，美团销量稳居前五。重庆火锅店晚上八点后排队排到街尾，顾客说辣得直冒汗还停不下筷子。

为啥这些菜能火呢？香辣味儿刺激味蕾，又麻又烫越吃越上头。美团前年数据，香辣类菜品销量比普通口味高40%。百度指数显示麻辣香锅搜索量比五年前翻三倍，重庆火锅店数量增长200%。消费者调研说80%的人吃香辣菜会多喝酸梅汤解辣，说明辣得开心。还有，干锅肥肠在抖音点赞超500万次，网友喊话“再送十盘”。这些菜啊，辣得过瘾香得实在，吃到碗底都舔得干干净净。