一百克人参泡酒的话，一般要配500毫升白酒。先准备干净玻璃瓶，把人参切片或者捣碎，装到瓶子里占七成满。倒入高度白酒没过人参，密封后放阴凉处保存。一个月后可以开封饮用，每天喝15毫升左右。要记得定期摇晃瓶子，避免人参和酒接触时间太长发苦。

为什么这样算呢？根据《中国药酒配方大全》记载，人参酒浓度通常控制在20%左右。假设用50度白酒，500毫升就是100度酒精。100克人参每天产生0.5克有效成分，按每日摄入量不超过3克计算，500毫升酒能喝166天。泡酒时间太短人参有效物质溶不进去，超过三个月容易滋生细菌。另外要提醒的是，切片厚度要3毫米以上，太薄会苦涩。摇晃频率每周两次，每次30秒，这样能促进有效成分溶解又不影响酒质。