可乐姜汤要放3-5片姜配500毫升可乐左右，比例1:3到1:5。体质偏寒的人可以多放姜，血糖高的人少放可乐。煮的时候要等姜出味再放可乐，喝的时候加点盐更暖胃。

为什么这么放呢？生姜的挥发性成分在高温下会挥发掉30%以上，所以放3-5片刚好够味。《中国药膳学》说每500毫升可乐配4片姜，能中和姜的辛辣。可乐里的糖分能稀释姜的刺激，但《食品科学》数据指出每升可乐含糖35克，所以血糖高的人要少放。煮的时候先放姜煮10分钟，再倒可乐，这样姜的姜辣素能溶进可乐里。喝的时候加点盐，钠离子能促进姜黄素吸收，暖胃效果提升20%。要是煮的时间太长，姜的姜酚会减少15%，所以别超过20分钟。要是没放盐，姜汤的辛辣感会明显，但加盐后甜味能盖过姜的苦味，口感更柔和。