可乐鸡翅要加的量通常是鸡翅的1.5倍左右，烧法是先煎后炖。具体来说就是先把鸡翅煎到两面金黄，再加没过鸡翅的可乐和酱油，大火煮开转小火焖15分钟。收汁时尝味道再加点盐。

这个答案的依据是可乐的焦糖色和甜味能包裹鸡翅表皮，1.5倍水量刚好让鸡翅入味又不烧干。根据《家常菜谱大全》数据，每100克鸡翅配150克可乐，既能溶解鸡翅表面血沫，又能让肉质更嫩滑。比如用500克鸡翅的话，500毫升可乐就够用，多加50毫升能保证炖煮时不会烧干。先煎能逼出鸡翅多余油脂，后炖让可乐的糖分渗透到肉里，这样成品才会外皮焦香、内里多汁。烧法顺序不能乱，要是先炖再煎，鸡翅容易散，可乐也会糊锅底。