口蘑每100克大概有多少卡路里呢答案是不到20大卡相当于半碗米饭的三分之一。这个数字看着不高但实际挺重要的因为很多人吃菌菇类容易忽略分量。比如炒菜时随手放一把可能就超过每日推荐摄入量了。记住这个数值就能更好控制饮食搭配了。

为什么口蘑这么低卡呢主要是它本身脂肪和碳水化合物含量少。根据中国食物成分表数据每100克干口蘑只有3.8克蛋白质和0.5克脂肪。碳水化合物更是只有2.8克。对比之下普通蔬菜比如土豆每100克就有17克碳水。计算方式也很简单每克蛋白质和脂肪各7大卡每克碳水4大卡所以口蘑总热量是3.8×7+0.5×7+2.8×4=19.86大卡。不过要注意烹饪方式油炸会额外增加热量清炒蒸煮才能保持低卡特性。比如用油煎的话每100克可能多出15-20大卡。所以吃的时候最好搭配其他高纤维蔬菜分散热量摄入。