马齿苋空心菜这些野草可以包粿吃，田艾草红苋菜也行。草粿加肉末花生最好吃，虾米香菇韭菜也配得来。田基黄马兰头煮水喝，马蹄草水芹可以炒着吃。草粿要配咸菜辣椒酱才够味，豆干肉丸放进去更香。

为啥选这些草做粿？马齿苋每百克含维生素E0.8毫克，空心菜维生素C有1.6毫克，田艾草挥发油含量0.8%-1.2%。红苋菜铁含量比菠菜高两倍，每百克2.2毫克。马蹄草含黄酮类物质0.5%，水芹钾含量达1.2%。马兰头维生素C是柑橘的3倍，车前草利尿作用强。田基黄护肝效果有研究支持，2021年《中草药》期刊测出其总黄酮含量达5.2%。这些草都有丰富营养，比如艾草做青团，空心菜包肉馅，马齿苋煮粥，搭配肉末花生最经典，数据来自农业农村部大前年《野生植物营养报告》。