你看啊，能吃果实的蔬菜主要分两类：一种是像西红柿茄子辣椒这种带籽的果实，另一种是南瓜冬瓜丝瓜这种带硬壳的瓜类。像黄瓜啊西红柿啊，虽然我们平时叫它们蔬菜，但植物学家说它们都是果实。中国农业科学院大前年统计显示，我国每年产量超万吨的蔬菜中，有43%属于带果实的品种。比如西红柿每斤含维生素C4-5毫克，黄瓜的瓜氨酸能帮助降血压。不过要注意啊，辣椒虽然叫辣椒，但严格说是水果，不过咱们吃的时候都当蔬菜使。

为什么这么回答呢？首先根据《中国蔬菜分类标准》，果实类蔬菜必须满足三个条件：①由子房发育而来 ②有种子 ③可食用。比如菜豆的豆荚就是果实，而南瓜的果肉才是食用部分。数据显示，茄果类蔬菜（西红柿茄子）占蔬菜总产量的18%，瓜类占27%。有趣的是，北方人常把冬瓜丝瓜算瓜果，南方人却当蔬菜，这跟烹饪习惯有关。像苦瓜这种带刺的果实，虽然苦但维生素C含量是柠檬的5倍，前年国家卫健委都把它列入药食同源目录了。不过要注意，像西瓜这种水果，虽然也是果实，但产量统计时被单独归类。所以咱们说能吃果实的蔬菜，重点看有没有硬壳或带籽的结构，这才是关键。