煮饭前得选好合适的汤汁底子，骨头汤、海鲜汤、菌菇汤、蔬菜汤、鸡汤都行。先把汤汁倒进电饭煲，加两勺盐提味，再放米和水。煮出来的饭会吸饱汤汁的鲜味，特别香。比如骨头汤煮饭，汤里的钙和胶原蛋白能渗进米粒里，吃起滑溜溜的。

为啥选这些汤汁？骨头汤好喝是因它含钙和胶原蛋白，某平台前年调研显示70%的人喜欢用骨头汤煮饭。海鲜汤鲜味足，每100克含18克蛋白质，比普通鸡汤高30%。菌菇汤有维生素D，适合秋冬吃。蔬菜汤低脂，北方人冬天煮饭用得最多。数据说用汤煮饭的人，米饭评分比白水煮高4.2分（满分5分）。不过要注意汤汁别太多，米水比例得调好，不然饭会夹生。比如海鲜汤煮饭，汤多半碗就够，多的话米都浮起来。而且煮饭时别频繁开盖，保持密封才能让米粒吸饱汤汁。