高血压患者常吃这些蔬菜水果能辅助控压，像菠菜芹菜这两种蔬菜含有大量钾元素，钾能帮助排出体内多余钠离子；番茄里的番茄红素和苹果中的果胶能稳定血管弹性；香蕉、橙子、西瓜这些水果的钾含量也特别高，每天吃两三个就能补充人体所需。还有海带、黄瓜、蘑菇这些常被忽略的食材，它们的膳食纤维和微量元素同样有降压作用。

为什么选这些食材呢？首先中国营养学会大前年数据显示，每天摄入2000毫克钾元素可降低收缩压5-6毫米汞柱，而菠菜每百克含约558毫克钾，香蕉含358毫克，苹果含138毫克，这些食材搭配食用效果更明显。其次《中国居民膳食指南》指出，膳食纤维每增加10克，血压就能下降3-5毫米汞柱，像西蓝花、芦笋这些高纤维蔬菜每天吃200克就能达标。另外牛油果的单不饱和脂肪酸能改善血管内皮功能，甜菜根的硝酸盐转化成一氧化氮能扩张血管，这些机制在《营养学杂志》2021年研究中都有证实。要提醒的是，这些食材最好搭配低盐饮食，比如用芹菜煮汤代替咸菜，用香蕉代替甜点，这样控压效果才能叠加。