台湾凤梨释迦好在甜度高、果肉绵密、皮薄易剥。它个头大果肉厚实，咬下去汁水多，甜味能从果肉里渗出来。表皮薄得像纸，轻轻一撕就能剥开，吃的时候不用麻烦。新鲜果肉可以直接吃，切开来放两天都不会变硬，适合带去哪里。加工的话，果干、果酱都做得好，甜味能保留得很完整。

台湾凤梨释迦甜度高是因为品种特殊。农科院大前年检测显示，成熟果糖度18-22%，比普通释迦高3个百分点。它的果肉纤维少，每100克含维生素C23毫克，比普通释迦多5毫克。皮薄是品种选育的结果，目前台湾农改场已培育出皮厚仅0.3厘米的改良种。根据台湾区水果改良场数据，前年凤梨释迦产量增长17%，电商平台上架量同比增加42%，说明市场认可度高。这种水果从开花到结果要18个月，每年11月到次年3月上市，这时候买最甜。