台湾的烟有三大类挺有名的，一类是大吉岭烟，产自阿里山海拔2000米以上，厚实带特殊香气；二类是金门高梁烟，在金门岛种得最多，细长适合抽；三类是台东烟，主要种在台东地区，烟味比较温和。还有玉山烟和兰屿烟这些小众品种，产量少但口碑好。

台湾烟之所以成特产，主要有三个原因。第一是地理条件独特，阿里山、玉山这些高山地区气温低生长周期长，积累的糖分和芳香物质更多，比如阿里山烟种植面积虽然只有800亩，但厚度比平地烟多30%以上。第二是品种改良到位，金门烟经过五次品种迭代，把燃烧速度从8分钟延长到12分钟，现在年产达2000吨。第三是历史积累深厚，金门烟有百年种植史，清朝末年就开始试种，1930年代达到鼎盛，现在还能找到1920年的存烟样本。不过要注意的是，现在台湾烟产量每年不到5000箱，占全国总量的0.3%，所以特别金贵。