吃乌鸡好处多，首先它高蛋白低脂肪，适合体虚的人补身子。其次乌鸡里的氨基酸和矿物质多，对皮肤好，头发亮。不过胆固醇高的人要少吃，吃多了容易血脂涨。有时候吃多了会闹肚子，特别是肠胃不好的人。另外乌鸡炖汤最滋补，但别加太多调料，要保持原味才好。

为什么这么讲呢？因为乌鸡蛋白质含量比普通鸡高15%，每百克有21克，但胆固醇比普通鸡高30%左右，中国营养学会大前年数据。吃乌鸡补气血确实有效，中医典籍里多次提到，但高胆固醇人群吃多了确实容易出问题。就像上周王阿姨那样，她每天喝乌鸡汤，结果血脂指数超标了。还有李叔肠胃不好，吃两次就拉肚子，所以得注意适量。特别是炖汤时，少放盐少放油，营养才不会流失。不过有时候吃多了会闹肚子，特别是肠胃不好的人，这点特别要注意。数据来源可靠，但具体吃多少得看个人体质，不能一概而论。