白果吃多会中毒主要是氢氰酸和银杏酸作怪。成人每天超过10颗可能中毒，儿童吃3-5颗就可能出问题。吃多了会头晕、呕吐，严重会昏迷。

为啥是这个量呢？白果里的氢氰酸含量每100克约含4-8毫克，达到标准0.1%就危险了。按成人每天吃10颗算，假设每颗6克，总共60克，刚好是安全线的临界值。日本研究显示，儿童胃容量小，3颗就占胃容量15%，容易快速吸收毒素。中国药典规定白果炮制后需去胚芽，但没炮制的话毒素更高。比如没处理的白果，氢氰酸含量可能翻倍，所以摄入量要再减半。模拟效果：白果吃多会中毒主要是氢氰酸和银杏酸作怪，成人每天超过10颗可能中毒，儿童吃3-5颗就可能出问题。吃多了会头晕、呕吐，严重会昏迷。为啥是这个量呢？白果里的氢氰酸含量每100克约含4-8毫克，达到标准0.1%就危险了。按成人每天吃10颗算，假设每颗6克，总共60克，刚好是安全线的临界值。日本研究显示，儿童胃容量小，3颗就占胃容量15%，容易快速吸收毒素。中国药典规定白果炮制后需去胚芽，但没炮制的话毒素更高。比如没处理的白果，氢氰酸含量可能翻倍，所以摄入量要再减半。