喝小米南瓜粥能养胃又补水，米和南瓜搭配着吃容易消化。早上喝能暖胃，晚上喝能助眠，南瓜里的β-胡萝卜素对眼睛好，小米里的维生素B能补气血。尤其适合肠胃不好的人，喝起来软糯香甜，特别适合早上或晚上当餐。

因为小米南瓜粥是粗粮和橙黄色蔬菜的黄金组合，小米含有丰富维生素B族和矿物质，南瓜含有β-胡萝卜素和膳食纤维。数据显示，每天喝200克小米南瓜粥，连续吃一个月，胃酸分泌量平均减少18%，排便时间缩短25%。β-胡萝卜素转化率比单独吃南瓜高40%，而小米的淀粉糊化度比精米高3倍，更容易被肠胃吸收。这种搭配既不会像纯南瓜粥那样甜腻，也不会像纯小米粥那样粗糙，像早上喝完小米南瓜粥，下午还能保持血糖平稳，不像吃白粥容易饿。就像有个研究说，早餐喝小米南瓜粥的人，下午犯困的概率比喝白粥的低31%。不过要注意南瓜别煮过头，否则会破坏维生素C，煮到软烂带点颗粒最好。