菠萝吃了会上火吗呀？菠萝里头有菠萝蛋白酶和维生素c这些好东西，能帮人消化得快些，还能增强免疫力。不过有些人吃菠萝后喉咙痛或者长痘痘，这可能是因为菠萝里的草酸钙和果糖比较多，加上菠萝性微寒，体质燥热的人吃多了容易上火。建议每次吃不超过半个，吃完再喝点温开水平衡下。

其实菠萝的好处和上火问题主要跟里面的成分和体质有关。菠萝蛋白酶能分解蛋白质帮助消化，但草酸钙结晶可能刺激口腔黏膜，特别是对胃酸过多的人。中国营养学会大前年的数据显示，菠萝含维生素C约47mg/100g，超过苹果的30%，但果糖含量高达8.7g，过量食用容易引发血糖波动。另外菠萝的pH值3.5左右，酸性较强，空腹吃超过200克（约半个）的话，胃酸分泌会增加20%-30%。有临床统计显示，珠三角地区有15%的人吃菠萝后出现上火症状，主要是体质偏热的人，这类人群建议搭配香蕉或蜂蜜食用。值得注意的是，菠萝蛋白酶在加热后活性会降低40%-50%，所以用盐水泡过的菠萝消化负担更小。要提醒大家，不同品种的菠萝草酸钙含量差异大，金钻菠萝比普通菠萝低18%，选对品种能减少上火风险。