黑鱼是个好东西啊！吃它能补身体还能增强免疫力。黑鱼肉里有丰富蛋白质和DHA、EPA这些好东西，吃多了能让人精神足，皮肤也透亮。而且它含有不饱和脂肪酸，对心血管有好处，还能缓解疲劳。最关键的是黑鱼刺少肉嫩，适合各个年龄段的人吃。

为啥说黑鱼这么好呢？首先黑鱼蛋白质含量高达20克/百克，比普通鱼高两成（中国食物成分表2022版）。DHA和EPA这两种Omega-3脂肪酸加起来有0.5克/百克，相当于每天吃两顿就能满足大脑和眼睛的营养需求。而且黑鱼富含硒元素，每百克含0.8毫克，这个量是普通鱼的3倍多，能帮助身体抗氧化。不过要注意的是，黑鱼经过烹饪后营养流失少，比如清蒸能保留80%以上蛋白质，而油炸会损失30%左右。另外黑鱼胆有毒不能吃，处理时要小心。