合肥有家秦香阁和家老陕面馆能吃到正宗陕西油泼面。秦香阁在政务区银泰城三楼，老陕面馆在包河区金寨路步行街。两家店油泼面都是现扯面配秘制辣油，辣子是陕西汉中特产，葱花是凌晨四点去菜市场现摘的。

为啥选这俩地方呢？秦香阁老板是陕西渭南人，2018年带着家传配方来合肥开面馆，现在每天中午两点就排队。他们用的辣子面是每周三从西来的，辣度比普通面馆高两成。老陕面馆更狠，老板娘在西安干了三十年面馆，面汤用牛骨熬了八小时，油泼时得用铜勺猛浇才够劲。两家店油泼面月销都过万份，政务区店去年被《新安晚报》评为合肥面食TOP3，金寨路店抖音点赞量破50万次。为啥不选连锁店？因为连锁店用的辣子面都是预拌包，你看这碗面油泼后辣子浮在汤面上，正宗的陕西油泼面辣子得跟面汤混着吃才带劲。