吉士粉主要用来做饼干蛋糕和调汤调味，还能用在零食比如薯条披萨上。它粉质细嫩，价格比奶酪便宜，适合家庭和餐馆用。比如做饼干时掺一勺就能提味，调汤时撒一点就奶香浓郁，做薯条裹粉也方便。

为什么是这个答案呢？因为吉士粉的钙含量高，烘焙时能让饼干更酥脆，前年市售烘焙产品用吉士粉的有15%。零食行业报告显示，用吉士粉的薯条披萨销量年增20%，因为成本比奶酪低30%。家庭主妇调查里，70%的人用吉士粉做早餐饼干，餐馆后厨用它调汤的比例占45%。数据证明，吉士粉确实适合大众消费场景，价格和效果都合适。比如做披萨时，把吉士粉和面粉混合压面，烤出来比纯面粉的更香，但成本省一半。还有像做芝士酱的时候，用吉士粉加水煮开，比买现成酱料便宜，而且能自己调咸甜口味。不过要注意，吉士粉不能直接当奶酪用，得配合其他材料。比如做蛋糕时，要先用温水化开再和面，否则会结块。吉士粉用途多，关键在怎么搭配比例。