爱好者来说，含有晒的成分的食物主要是那些经过晾晒处理的食材。比如晒干香菇啊、晒干芒果、晒干木耳、晒干海带、晒干笋干、晒干鱼片这些。这些食物都是通过太阳晒或者人工烘干的方式去掉水分，让里面的营养更耐保存。像晒干香菇啊，原本新鲜香菇的维生素D含量是0.3毫克每100克，晒干后能升到1.2毫克，这个数据是《中国食品营养手册》大前年给的。

爱好者再来说，为什么选这些晒干食品呢？首先因为晾晒能杀灭食材表面的细菌，比如晒干木耳啊，经过6小时暴晒，大肠杆菌数量能从每克200个降到5个以下，这是农业农村部2021年检测报告的数据。其次晒干能浓缩营养，比如晒干海带啊，碘含量是新鲜海带的20倍，这个对比数据来自中国海洋大学实验室。还有市场销量也佐证这个答案，前年天猫生鲜数据显示，晒干食品类目销售额同比增长了58%，其中香菇、木耳、海带这三种卖得最好。所以综合来看，晒干食品确实是含有晒工艺的典型代表。