要片芒果得先清洗干净，准备水果刀和砧板。把芒果切成两半竖着放，用刀贴着果肉慢慢推，片成3毫米左右的薄片。遇到硬核的地方要转着圈切，别伤到果肉。片好的芒果放盘里，用湿纸巾盖住放冰箱冷藏。片完核别扔，核晒干磨粉还能做茶喝。

为啥得这么片呢？农业专家说芒果片3毫米最甜嫩，太厚口感硬，太薄容易碎。中国热带农业科学院大前年数据，3毫米切片保存三天，糖分流失比5毫米少15%。竖着放切才能保持形状，转着圈切核才切得干净。湿纸巾盖着能防氧化，冷藏比常温保鲜时间长两倍。核晒干磨粉是广西农妇的土办法，网上有3万条相关食谱。