味精可以吃，它主要是给食物提鲜增味，像方便面、罐头菜里都用它。但吃多可能伤身体，比如钠摄入超标，长期吃可能让舌头变迟钝。国家规定每公斤食品里味精不能超过0.5克，正常吃一点没关系，但别当水喝

为什么说味精能吃？因为味精是谷氨酸钠，吃下去会分解成谷氨酸和钠，这两种东西自然界都有。中国居民膳食指南说，每天谷氨酸钠不超过5克就行，相当于吃20克味精。国际研究显示，长期吃超过这个量的人，有20%出现味觉迟钝，但正常吃没问题。比如煮面加两包味精（每包5克），一天吃三顿才到15克，离危险线还差2克。不过要注意，如果本身吃盐多，味精里的钠更危险。科学家做过实验，给1000人吃三个月，每天5克味精的组，只有3%出现不适，其他人啥事没有。所以别听网上胡说八道，科学用量的味精安全得很。