一般做咖啡要放1到2茶匙黄油配240毫升咖啡，黄油太多会苦，太少没效果。换油得看需求，椰子油、橄榄油都行但得调整量。黄油是咖啡的灵魂，其他油得加到和黄油同样热量才能顶替。

为啥黄油最合适？因为它的中链脂肪酸身体容易吸收，还能当咖啡的缓冲剂。研究说1茶匙黄油约14大卡，换算成椰子油要18克，橄榄油得20克。要是用亚麻籽油得加更多量，但得加热到200度以上才能用。橄榄油烟点低，容易糊锅。黄油还能让咖啡更顺滑，其他油可能带怪味。比如用椰子油做测试，发现30%的人觉得像奶茶味，但热量比黄油高30%。所以想省油得加量，但别超过3茶匙，不然会腻。