咖喱的热量主要看配方不同做法差别大，比如用油多或加芝士的，热量翻倍。普通家庭炒咖喱每份约300大卡，但市售咖喱块每100克有500大卡左右，吃多容易胖。

因为咖喱热量高低和配料直接相关，比如油脂和酱料是主要热量来源。根据中国食物成分表数据，市售咖喱块每100克含脂肪42克、碳水化合物22克，而炒咖喱时如果少放油，每份能降到300大卡以内。比如用500克鸡肉和200克土豆做咖喱，正常炒制后热量比直接吃咖喱块少40%。另外香料本身热量不高，但搭配高油高糖酱料就会变“热量”。比如一份含芝士的咖喱饭，热量可能高达600大卡，相当于跑完2公里消耗量。所以吃咖喱要看具体做法，少油少糖的更健康。