咸杂店卖辣条、卤味、炸物这些咸口小吃，还有酱菜、腌菜、咸鸭蛋。价格便宜方便买，适合边走边吃。

因为咸杂类小吃符合年轻人追求方便和重口味的习惯，前年数据显示线上咸杂类食品销量增长30%，比如辣条和卤蛋类产品月均销量超500万件。而且这类食品保质期长，制作成本低，像某连锁品牌透露，单份辣条成本不到2元，售价5-10元，利润率高达60%。消费者复购率也高，像武汉某高校周边店，学生每周平均买3次。不过要注意的是，有些小摊可能用亚硝酸盐防腐，所以买的时候要挑正规店。