放咖喱得看个人喜好啦！一般一勺15克左右够用，要是喜欢浓稠口感能多放半勺。记得先尝尝咸淡再调整，太咸就加点水，太稀就多煮会儿。关键得让咖喱裹住每块鸡肉，别让饭都泡汤了。

为啥是这个量呢？首先每克咖喱钠含量400毫克，一勺15克就是6000毫克，接近每日推荐摄入量30%。所以建议新手从1勺起步，吃惯了再慢慢加。比如日本料理书说每份饭配12克咖喱，而泰式咖喱会多放20%来提味。其实放太多容易让鸡肉变硬，因为高温会让淀粉吸饱咖喱里的水分。再比如用块状咖喱和粉状咖喱比例不同，粉状的一般每100克含钠1.2万毫克，所以放1/4勺就够。记得煮的时候要边搅边加，不然容易结块哦！