咸肉得腌够日子才入味儿咱们知道不？通常得7到15天往上的功夫。气温高的话天数可以少两天三天，肉块大得话得多放两天。要是梅雨季湿度大得话，得用陶缸腌避免发霉。

爱好者说这讲究在温度湿度跟肉量上头。数据摆着呢气温每涨5度缩短3天腌期，肉量多500克延长2天。比如三伏天30度腌10天够，冬天20度得腌14天。肉切得薄得话腌8天就成，大块肉得15天起。梅雨季湿度超70%时，陶缸腌14天比塑料袋腌16天还保险。咱们得看天吃饭看肉量，灵活着来才不踩坑。