肠胃不好的人吃了容易胀气还可能拉肚子，尤其是豆类里的淀粉和纤维消化起来特别费劲。痛风或者尿酸高的人要少碰，豆子里的嘌呤容易让尿酸涨得更高。甲状腺病人得注意，有些豆制品加碘盐，可能加重甲亢症状。

肠胃不好的人吃了容易胀气还可能拉肚子，尤其是豆类里的淀粉和纤维消化起来特别费劲，消化科医生说这种豆制品的纤维含量是普通食物的3倍多（中国营养学会2021年数据）。痛风患者要警惕，黄豆嘌呤含量每100克有150毫克（国家食物成分表2020版），超过海鲜里的含量。甲状腺疾病患者更得注意，市售卤水豆腐含碘量是普通豆腐的5倍（上海疾控中心检测报告）。甲亢患者每天碘摄入不能超过20毫克，而卤水豆腐吃一个就超过这个量了。